竹笙和竹荪的区别
1、部位不同：竹笙是竹类植物嫩芽的部分，通常是芽尖和芽柄部分。竹荪则是竹类植物的子实体，一般在新生的竹子上形成。 外观特点：竹笙的外观呈现为长条状的嫩芽，有鲜嫩的绿色。竹荪则呈现为类似蘑菇的菌伞状，颜色通常为白色或棕色。 味道与口感：竹笙味道鲜美，口感嫩滑，有爽脆的口感。
2、竹笙与竹荪是两种不同的菌类食材，尽管它们的名称相似，但在分类上有明确的区分。竹荪，学名Dictyophora indusiata，是一种珍贵的食用菌，而竹笙，学名Hypsizigus marmoreus，也是一种食用菌，但与竹荪不同。 形态特征：竹荪的子实体呈圆球形，具有三层包被。
3、竹荪与竹笙是同一种真菌的不同称呼，它们之间并无本质区别。 竹荪，亦称竹笙、竹参、面纱菌或网纱菌，属于鬼笔目、鬼笔科、竹荪属的真菌，寄生于枯竹根部。其外观与网状干白蛇皮相似。
什么是竹荪
竹荪是什么竹荪又叫竹笙、竹参，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，菌帽为深绿色，菌柄为白色，菌托为粉色，营养丰富，目前在我国范围内，竹荪主要分布在福建、贵州、云南、四川等地，具有药用价值和食用价值。
竹荪，亦称竹笙或竹参，是一种生长在枯竹根部的隐花菌类。它的菌帽呈深绿色，菌柄为白色，菌托则为粉色，富含营养。 竹荪的地理分布与品种 竹荪在中国主要分布在福建、贵州、云南和四川等省份。在食用竹荪中，常见的品种包括长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。
竹荪是一种食用菌。竹荪是一种属于真菌界的食用菌，其外形独特，犹如一把细长的雨伞。它在多种环境中生长，特别是在竹林和热带雨林中尤为常见。作为一种营养丰富的食物，竹荪含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。它还具有一定的药用价值，能够帮助提高免疫力、促进消化等。
竹荪的食用禁忌
忌中途加水：与煲其他汤类似，用干竹荪煲汤切忌途中加凉水，因为加热的肉质加冷水后会收缩，不利于蛋白质的溶解，会使汤失去了原来应该有的鲜味和香味。忌过早、过多的放调料：用干竹荪煲汤时，过早的放盐，会凝固肉质中的蛋白质，使得蛋白质不能充分溶解，汤色发暗，导致煲出来的竹荪汤不浓。
因为竹荪属于性凉食物，而这样的话对肠胃，脾胃不好的患者是不可以使用的，会导致肠胃出现问题，消化系统出现紊乱，而且会引发腹痛等问题。竹荪不可以和糖浆之类的食物同食，这样的话会引起食物中毒，也就对肠胃以及身体都会造成一定的危害。竹荪和红糖也尽量不要使用，会形成肌酸。
新鲜竹荪含有较多的粗纤维，干竹荪的纤维素含量更高，食用过多消化负担很重，如果是吃竹荪的时候还是用了其他的富含纤维素的食物，消化负担过重。常见的富含纤维素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。
竹荪的功效与作用
1、竹荪归肺经，且质偏凉，食用后能够降低肺内的热气，起到清肺热、降肺气的作用，因此对于一些因为肺气上行、肺气亏虚所导致的咳嗽咳痰、久咳不止等症状来说，可以适当地吃一些竹荪，可以起到润肺的作用。
2、竹菌是一种食用菌，也称为竹荪或竹蘑菇。它具有以下功效与作用： 营养丰富：竹菌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体的营养。 具有抗氧化作用：竹菌中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老。
3、竹荪，又称竹笙，是一种食用菌类。它的功效与作用包括： 增强免疫力：竹荪含有丰富的多糖和多种氨基酸，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。 抗肿瘤：竹荪中含有多种活性物质，具有一定的抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤的生长和扩散。
4、竹荪（scientific name： Phallus indusiatus），又称竹筒菌、竹寿、竹萝卜菇等，是一种常见的食用真菌。竹荪具有多种功效与作用，包括： 养血补气：竹荪富含丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素，具有滋补强壮、养血补气的作用，适宜用于贫血、乏力等症状。
5、竹荪的功效与作用。（1）竹荪含有丰富的维生素，无机盐可以很好的帮助人体起到滋补的效果，对身体滋养能力非常强，因为人体需要这些元素的攻击才可以更好地生长。（2）竹荪的营养价值也可以起到补气养气的效果，可以对女性来说非常好，还可以起到润肺止咳的功效。